¡Hoy traemos ante ustedes un platillo típico del estado de tabasco llamado puchero de res!

Este platillo tiene un gran sabor, ya que contiene varios tipos de verduras que lo acompañan estupendamente, para preparar puchero de res, hay que cocer la carne con sal, cebolla, ajo y los elotes pelados; agregar las demás verduras y evitar que se cuezan demasiado. Pelar el macal, la yuca y la papa antes de ponerlos a cocer. Preparar por separado salsa con tomate rojo, cebolla picada y chile dulce; incorporarla al puchero. Bajar el fuego y agregar cilantro y perejil.

¡Temporadas de ftutas en Tabasco!

Les compartiremos un poco sobre las frutas típicas que utilizan mayormente los tabasqueños o que usted mismo lo podrá utilizar con sus comidas para que tengan mejor sazón.

Marzo

Fresas: Esta la puedes utilizar en licuados o postres.

Limón: Se puede utilizar en diversas cosas, como en comidas, aguas frascas,para postres entre muchos otros.

Tamarindo: Mayormente se usa en dulces o jarras de aguas frescas.

Guanábana: Se puede utilizar en paletas de hielos, jarras frías. Muy rico por cierto. 

La Chontalpa y el pochitoque en verde :v

Uno de los deliciosos manjares, que fue creado y ha sobrevivido desde la época prehispánica, legado de los primeros grupos indígenas hasta nuestros días es el delicioso platillo “El Pochitoque en Verde”, muy apetitoso buscado por ricos y pobres por los secretos que guarda como lo son su valor nutricional, único por su exquisito sabor en su especie, sea asado, frito, en sangre o en verde y teniendo la fama de ser unos de los mejores afrodisíacos.
Una mujer conocida como doña Ángela Gómez Jiménez, dice que mientras prepara el fuego con suficiente leña y acomoda los ladrillos, que para elaborar el pochitoque en verde, se tiene que hacer un verdadero derroche de sabor en el que se combinan como quiera la persona, una serie de ingredientes y sazones como platanitos tiernos, arroz y tortilla hechas a comal con plátano; sin faltar las hojas de perejil, chile mashito, momo, chaya y masa blanca recién molida. 

¡Conoce mas sobre Tabasco!

El día de hoy les compartiremos un poco sobre los deliciosos platillos típicos de varios Municipios. Nuestra la lista esta encabezada por el municipio de Jalpa de Méndez.

"BUTIFARRAS"

El delicioso embutido conocido como butifarra hecho a base de carne de res con cerdo y condimentos. Consumido y demandado principalmente por visitantes y turistas extranjeros. Este alimento es totalmente reconocido y se puede decir que es distintivo de este municipio, ya que en el Estado es motivo de satisfacción y de gusto para el paladar más exigente, presentándose en exposiciones culturales y feria regionales. Esto se puede degustar con tortillas de maíz y una Salsa verde que esta elaborada por repollo y Chile verde(mashito).

ELABORACIÓN DE LA BUTIFARRA

Se realiza a base de condimentos, de ricos pimientos, carne de res y cerdo, las cuales se funden en una misma, para obtener el color rojizo, después con la “tripa de leche del bovino”, la cual es lavada con jugo de la naranja agria y secada al sol para que tenga fuerte consistencia al embute de la carne y cocinado a fuego máximo y se seca.

FRIJOL CON PUERCO

Este platillo es uno mas de este bello Municipio, consumido mucho por los jalpanecos, aunque no solo en este municipio se elabora ya a que se a ido extendiendo por los diferentes Ciudades,tiene una demanda impresionante por su rico sabor  y por su facilidad de realizar.

Tan solo con tener (frijoles, pulpa de puerco, rábanos, silantro,cebollas, pimienta) y algunos ingredientes, mas puedes  prepararle a tu familia un rico platillo tabasqueño. 

Entre otros platillos mas distinguibles son:

1. Pollo en chirmol
2. Puchero Tabasqueño
3. Longaniza enjamonada

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